En l'occurrence, la première bouteille évoquée est probablement la grande surprise de l'année, à savoir le Glen Keith 1967 Gordon & MacPhail 53% pour la Maison du Whisky. A ce rythme, il paraît évident que le mois de mars signera la disparition des dernières bouteilles (avis aux mateurs de sherry casks "exotiques" et épicés!).

De même, un autre grand fût de cette année est en voie de disparition, le Clynelish Prestonfield 1973 54,3% (1er fût) dont il reste à peine quelques bouteilles. De même, le superbe Brora 1981 Unfiltered Handbottled de la Maison du Whisky vit ses dernières heures. Ayant eu l'occasion de le regoûter récemment, c'est vraiment un sherry cask très animal avec une tourbe très présente en finale: miam. Avis aux amateurs de Clynelish / Brora tourbés et aux collectionneurs.

A noter aussi, le Bunnahabhain 1991 Gordon & MacPhail single cask 45%, aussi redégusté il y a quelques mois, très beau compromis entre le sherry et le "vin" iodé / salé de Bunnahabhain, un résultat très fruité qui ne manque pas de piquant!

Passons à une distillerie mythique d'Islay, bien évidemment je veux parler de Port Ellen, le single cask 1979 embouteillé pour le Whisky Live Belgique (150 bouteilles - M&H), assez proche du 1982 dégusté lors de la soirée Robert Burns 2006 au Moulin de la Galette, trône encore sur l'étagère des Islay: il s'agit tout simplement de la dernière bouteille. La situtation est presque la même pour les OB (3rd & 5th releases). Le 30 ans de chez signatory n'a pas survécu aux fêtes.

A signaler en revanche la réapparition temporaire de l'Ardbeg Still Young, idéal avec la prochaine arrivée de l'Almost There.

Plus exotique, l'Amrut cask strength 56,2% (2nd release) est lui aussi bientôt épuisé.

Dans les bourbons, l'exemplaire Elmer T. Lee pour la Maison du Whisky et sélectionné par Elmer T. Lee en personne (plus de 80 ans, un mythe vivant aux USA) ne sera bientôt plus disponible - l'autre fût sélectionné par ses soins, le W.L Weller 12 ans MW est déjà épuisé. Quant aux sélections US précédentes, le Jack Daniel's single barrel MW et l'Evan Williams single barrel 1995 ont disparu récemment et le Four Roses single barrel MW à 50% va bientôt leur emboîter le pas.

De l'autre côté du Pacifique, les single casks de la distillerie Yoichi, le New Oak 1989 et le Peaty & Sherry 1987 sont bien évidemment des proies de premier choix, le Miyagikyo sherry cask et le précédent Coffey grain ont fait eux aussi leur adieu il y a quelques mois: en un mot, c'est grand le Japon!

A bientôt pour de nouvelles aventures!