La fГЄte de famille qui nous a rГ©uni le 15 aoГ»t dernier a Г©tГ© l'occastion de revoir des parents que je n'avais pas vu depuis longtemps, de faire la connaissance de nouveaux venus dans tous les sens du terme. Quoi de mieux que de fГЄter ces retrouvailles qu'une dГ©gustation de diffГ©rents whiskies. J'en citerai quelques uns et non des moindre.

Brora unfilltered handbottled 1981 : Toujours le mГЄme plaisir de finesse et d'Г©quilibre. DГ©guster en plein air sur une pelouse parsemГ©e d'arbres, la tourbe s'est teintГ©e de vert. Les fruits mГ»rs (prune) Г©taient lГ  en manne. Est-ce le prunier croГ»lant sous le poids de ses fruits qui nous avait influencГ© ? Toujours est-il que le soleil resplendissant ce jour lГ  faisant miroiter dans le verre toute une palette de couleurs dans les teintes jaunes et vertes. La chaleur extГ©rieure s'accordait parfaitement avec la fraГ®cheur herbacГ©e et salГ©e du Brora.

Bruichladdich 1986 - 50ГЁme anniversaire La Maison du Whisky : Quand nous l'avions sГ©lectionnГ© pour le catalogue Collection 2006, cette version avait fait l'unanimitГ©. Etrangement, elle a Г©tГ© un peu oubliГ©. Ce ne serait pas la premiГЁre fois que l'on "punirait" les enfants trop douГ©s. DГЁs le premier nez, mon esprit et mes papilles opГ©raient un retour dans le temps de prГ©s d'un an et demi. Je retrouvai les sensations du dГ©but. Le sherry prГ©sent mais qui s'efface avec galanterie sur des notes de fruits frais, d'orange confite et d'iode. Un prolongement sur les fruits exotiques (noix de coco) et sur des notes balsamiques (eucalyptus). Un paysage pastoral qui me faisait penser Г  la baie de Somme, discrГЁte et toute en nuances subtiles. Les chevaux, les prГ©s salГ©s habitГ©s par les moutons, le petit port de pГЄche et pour couronner le tout, quelques phoques qui ont Г©lu domicile en ces lieux depuis quelques annГ©es, une Г©chappГ©e Г©cossaise en quelque sorte.

Laphroaig 1974 : Le whisky de l'annГ©e. Il suffisait de lire, le sourire sur les lГЁvres de certaines personnes qui m'entouraient, la joie quasi contemplative de certaines autres et le plaisir sublimГ© de votre humble serviteur pour comprendre que quelques chose de magique Г©tait entrain de se dГ©rouler. Jamais ce Laphroaig ne m'avait paru aussi fin. Tout en mouvement, la bouche se rГ©vГ©lait Г  la fois classique (tourbe, huile, sel, iode, fumГ©e, cendres) et exotique (goyave, mangue, chocolat noir, fruits rouges (mГ»re (j'en avais cueilli auparavant dans le jardin), myrtille), violette, lilas mauve). Cette version avait, aux yeux de mon beau- pГЁre, l'avantage d'avoir vieilli en fГ»t de sherry. Son incroyable longueur alimentait les conversations bien aprГЁs avoir l'avoir dГ©gustГ©. Le soir mГЄme, nous n'avons pas rГ©sistГ© au plaisir de partir de nouveau Г  sa rencontre.

Cognac Petite Champagne 1973 :Mis en bouteille le 14 aГґut 2001 en prГ©sence d'un huissier, ce Cognac issu de l'un des meilleurs terroirs de l'appellation est pour moi un enchantement. Certes, il faut passer la barriГЁre des 64.8 %, mais derriГЁre quel paysage ! quelle finesse ! Il a en plus le don d'inspirer le musicien qu'est mon beau-frГЁre. Je me souviens, la premiГЁre fois que je le lui ai fait dГ©couvrir, cela a Г©tГ© une rГ©vГ©lation pour lui. Je ne saurais trop le conseiller Г  ceux qui ne le connaissent pas. En espГ©rant que vous ne me tiendrez pas trop rigueur de cette incartade charentaise.

Le Paris Whisky Live avec toutes ses nouveautГ© approchant, j'espГЁre que ce billet vous aura mis le whisky Г  la bouche