Des échantillons à l'appel et à la pelle : le retour !

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Des échantillons à l'appel et à la pelle : le retour !

Par Jean-Marc Bellier, samedi 8 avril 2006 à 14:33 :: Dégustations :: #118 :: rss

De retour de Bordeaux (afin de déguster d'autres élixirs, notamment les Châteaux Ausone et Cheval Blanc), je m'aperçois avec effroi qu'aucun d'entre vous n'a fait de commentaires sur les fioles que vous êtes venu chercher à la boutique.

Sûrement n'avez vous pas eu encore le temps ?
Sûrement êtes vous en délibération ?

Peut-être avez-vous été subjugué ou immensément déçu, c'est selon ?

En tout cas, je ne doute pas de vos réactions dans les prochains jours, heures, minutes, secondes !

Slainte !

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Commentaires

1. Le samedi 8 avril 2006 à 14:38, par PNicolas

Effectivement, j'avais pris des notes pour venir en parler ici et puis j'ai oublié...
Pour ma part j'ai pris :
-Strathisla 1967 GM CS :
Nez: Assez peu expressif, toutefois marqué par des notes de sherry, semble assez rond
Bouche : dans un premier temps assez amer, puis des notes d'agrume en particulier l'orange
Finale : Plus agréable que la bouche car nettement moins amer.
Assez dèçu par cette expression, surtout venant de cette distillerie et par cet embouteilleur, qui nous avais habitué à mieux avec cette ditillerie, en particulier le fabuleux 1965 !
-Strathisla 1957 GM CS :
La couleur très ambré nous laisse penser que nous sommes en presence d'un Sherry monster !
Nez : Très agréable, très rond, très chocolaté avec des notes de fruits rouge comme le cassis.
Bouche :Effectivement il s'agit bien d'un sherry monster, l'attaque en bouche est très acre mais le milieux de bouche est plus gourmand, je reste sur la continuité du nez, fruit rouge et surtout chocolat.
Finale : Extrement longue et sur la continuité de bouche.
Mis à part l'attaque en bouche qui est gaché à mon sens par cette acreté très prononcé, j'aime assez cette expression, du moins dans l'absolu, après tout depend du prix finale d'une telle version mais au vu de l'age on peu s'attendre au pire !
En tout cas un grand merci d'avoir pu goûter ces deux versions.

2. Le samedi 8 avril 2006 à 18:11, par FLODAN

Bonsoir,
c'est vrai; nous avons pris 4 échantillons: Strathisla 57 et 67, Glen Grant 67 et Macallan 87 bourbon/madère que nous devions déguster rapidement avec un 3 ème comparse; mais faute de temps et pour cause de vacances nous repoussons ces 4 découvertes après le 24 avril; ce qui a été dit et promis sera tenu. En tous cas les nez sont prometteurs très fleuris et même caramel pour le Strathisla 57.
Corinne et Jean Marc merci pour votre patience et bon live Lille et excellentes soirées des 11 et 18 avril.

3. Le lundi 10 avril 2006 à 11:09, par benoit

Moi aussi j'ai pris quelques échantillons, pour l'instant je n'ai goûté que le strathisla 1967 GM. Bon, pas emballé, un peu trop direct. L'amertume en bouche ne m'a pas chagriné plus que ça, par contre le relatif manque de profondeur si... Content d'avoir pu le goûter en tout cas !

Bon bon, hop, direction whisky live à lille !

4. Le lundi 10 avril 2006 à 13:25, par antoine

Bonjour..

j'attends les miens par la poste et je vous en fait par rapidement...merci à l'équipe de me les avoir mis de côté et à Sacha de me les envoyer..;-)

5. Le lundi 10 avril 2006 à 13:30, par Manu (Mw Réunion)

Cheval Blanc !

Tranquille la vie Jean Marc !

Qu'as tu dégusté là-bas ?

Manu

6. Le mardi 11 avril 2006 à 10:01, par PNicolas

Normal que tu ne trouves pas très amer Benoit, quand on voit ce que tu bois comme bière parfois même des endives trempés dans de la Suz doivent bien te faire rigoler ...

7. Le mardi 11 avril 2006 à 11:40, par Michael St. (Paris-Flawinne)

Oups

que retrouve-je ...

ça date un peu

---> Octobre 2005,
j'étais venu chercher 4 échantillons (merci Jean-Marc !) et je n'ai jamais posté mes commentaires de dégustation ... :

Aberlour 1975 Cask 4577 : excellent échantillon (pourquoi l'avoir écarté ?)! nous en avions retenu la belle longueur et la bouche huileuse, ample et fruitée.

Glen Grant 1965 54% : Nez très intéressant et complexe (cuir, fruits sêchés), couleur magnifique marron-orangé reflets or et verdâtres, bouche décevante "crasseuse" (avons nous écrit !), étherée. Aucune longueur.

Buffalo Trace : a l'image de mon pays natal. Plat. Sans relief.

Old rip Van Winkle : "eau savonneuse" avions nous écrit ...

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je suis venu chercher la semaine dernière 4 samples (Merci Emmanuel !):
CAOL ILA 1991 - BOURBON-Mourvèdre/Syrah
GLEN ELGIN 1991 - VIOGNIER FINISH (Condrieu)
CLYNELISH 1990 - YQUEM FINISH
MORTLACH 1957

dégustation programmée ce jeudi au tcours de notre soirée "résultats" du whisky challenge de l'année dernière, nous allons re-déguster les échantillons et comparer nos notes a celles publiées dans le whisky mag + dîner au whisky, la soirée s'annonce fort bien ... ahahaha

Promis, je poste nos notes la semaine prochaine.

Slainthe !

et merci à la MDW !!

8. Le mardi 11 avril 2006 à 15:00, par jeanmanu

Bonjour à tous, une petite note sur le vin. Manu, j'ai beaucoup apprécié Ausone,
Grand Mayne, Clos de Sarpe, Clos St Martin et Grandes Murailles, Beauséjour Bécot, Grand Pontet, un petit propriétaire que je connais bien, Vieux Clos St Emilion. Voilà pour St Emilion. Côté Medoc : Pichon Baron, Beychevelle, Lynch Bages. En Graves Domaine de Chevalier blanc et rouge, Haut Bailly.

9. Le mercredi 12 avril 2006 à 18:10, par Emmanuel Zanni

Ah je sens déjà les affinages qui pointent leur nez en fûts de saint emilion !!

10. Le jeudi 13 avril 2006 à 11:11, par Serge

Emmanuel, NAN, PITIE !!!
Peut-être faut-il rappeler que les affinages qui dénaturent le whisky, dans le sens où il n'aurait plus les caractéristiques oragnoleptiques d'un "Scotch Whisky" sont "interdits" par la SWA. Certes, c'est très subjectif, et l'on n'a pas encore entendu parler de cas de rejet ou d'interdiction, mais j'en ai moi-même goûtés quelques-uns qui étaient limite-limite. Bon, nous n'allons tout de même pas les dénoncer à la SWA, ce serait ridicule... Mais faut pas nous prendre pour des pommes (rol).

11. Le vendredi 14 avril 2006 à 10:10, par Olivier

Salut à tous.
J'ai emporté deux echantillons : Glen Grant 67 G&M et Mortach 57 G&M. Je n'ai goûté que le premier.
nez: Première impression très pâtissière (beurre, crème) le nez évolue vers des notes de raisins et de pain d'épices. il se termine par une note plus florale, voir herbacée (fougère).
bouche: l'entrée en bouche est puissante et longue, un peu grasse, avec une bonne rétro-olfaction.
Tout ce que l'on attend d'un brut de fut. En revanche au niveau de la complexité des aromes, c'est la misère. Très peu de nuances. Des notes de patisserie (pate) légères, avec présence de malt. Une finale très (très) légerement mentholée, mais c'est tout.
Un peu frustré, j'ai essayé de le couper avec un peu d'eau esperant 'ouvrir' la bouche, ERREUR!!!
Ca l'a tué. Le nez se développe vers des notes florales et mentholées. En revanche la bouche est morte, plus rien !
Je suis frustré par ce whiskhy, vu son age et connaissant la qualité des finitions de chez G&M, je m'attendais a quelque chose de plus complexe.
Tant Pis.
Merci a la MDW pour ces échantillons.
Prochaine impresion sur le Mortlach

12. Le vendredi 14 avril 2006 à 19:41, par TTN

Merci pour l'échantillon de Dailuaine 95. Je comprends que vous l'ayez écarté de votre sélection.
Un nez intéressant bien que trop de parfums de fleurs (lys et violette) avec du miel et des notes de poivre.
La bouche pêche : on retrouve ce mélange floral et sucré mais rapidement le palais est envahi d'epices. La finale est piquante, courte et asséchante.
Bref plutot décevant!

13. Le mercredi 19 avril 2006 à 12:00, par Michael St. (Paris-Flawinne)

voici nos commentaires sur les 4 échantillons, si généreusement offert !

GLEN ELGLIN 1991 – VIOGNIER FINISH
Robe Or, reflets dorés et beaucoup de matière en suspension dans ce Speyside.
Nez suave, où le fruit domine (ananas déshydraté, fruit sec) avec un petit côté floral et sucré ; présence d’une légère note boisée.
La bouche très décevante, est de dominante boisée, genre poussière de vieux bois (chêne) – sciure (dérangeant) , résineuse. Elle est également très épicée (poivre) et finement fumée et fruitée (fruit sec).
La finale est moyenne, sèche et fumée.
Pas bon quoi. On ne trouve pas trace du Condrieu …

CLYNELISH 1990 – YQUEM FINISH
Bel Ambre à reflet dorés pour ce whisky originaire des Highland du nord.
Le nez, suave, est a dominante végétale (herbe coupée) et florale, finement sucré (malté) avec une note boisée et iodée.
La bouche très astringente et grasse, dévoile du miel et du poivre, ainsi qu’un peu de fumée.
La finale, puissante, sèche et fumée, procure une sensation dérangeante de sécheresse cendrée.
Pas terrible du tout.

CAOL ILA 1991 – MOURVEDRE SYRAH
Magnifique Robe rosée et reflet rougeâtres pour cet islay.
Le nez est léger aux arômes de végétal, de fruit (agrume) et notes de châtaigne grillée, fumée.
En bouche agréable sensation sucrée-salée, texture sèche et corps léger.
Ensuite la fumée s’envole, on ne la retrouve plus, se développent alors des arômes d’agrume (pamplemousse rose), de malt, d’herbe sèche, de bois (vineux) et peau de châtaigne fraîche. Assez complexe, la finale est puissante et suave.
Intéressant et relativement complexe, c’est le mariage le plus heureux des 3 affinages dégustés. Mais bon … ça manque de quelque chose malgré tout.

MORTLACH 1957
Robe magnifique, ambrée à reflets dorés pour ce vieux millésime du Speyside.
Le nez est intense-suave, et développe de forts arômes sucrés, ainsi que de la fleur et du boisé.
La bouche, sucrée, fluide et légère confirme le nez, le sucre est très présent (caramel-malt) ainsi que la fleur (lilas). Légère sensation poivrée et résineuse.
Finale courte et suave.
A redécouvrir, de loin le meilleur de cette dégustation, laisse une sensation de douceur, accompagnerait a merveille une tranche de cake !

Encore un tout grand merci à la Maison du whisky pour cette agréable dégustation, très instructive !

14. Le jeudi 20 avril 2006 à 11:18, par Olivier

Deuxième dégustation : Mortlach 1957 G&M quel nez ! *

nez : ample et complexe, il débute sur des notes florales (violette, gentiane) avec, comme toujours chez Mortlach, des notes patissières très présentes (crème, beurre). L'évolution se fait ensuite vers des notes plus boisées, mais toujours assez évolutives. En fait j'ai eu l'impression de découvrir une nouvelle note à chaque inspiration. Quand le whiskhy s'est bien aéré, il m'a livré des arômes de cerise, de terre, du melon aussi, avec une très subtile impression de caoutchouc.
Ennivrant ce whiskhy !
bouche : attaque très moyenne avec une bouche que j'ai trouvé assez aqueuse, manquant de rondeur. la finale est bonne et moyennement persistante. L'attaque se fait sur des notes de pain d'épices et de fruits rouge, avec toujours un boisé assez marqué. Elle libère ensuite des notes de beurre cuit et de frangipane.

Nez ennivrant, bouche un peu courte et manquant de compléxité, je suis resté sur l'impression d'un whiskhy déséquilibré. Tenant un brut de fut entre mes doigts, je m'attendais à un peu plus d'évolutivité en bouche.

*(Jules César / Atérix & Cléopatre / 1965 / éditions Albert René)