mercredi 8 mars 2006, l'événement : Bruichladdich online sur Underback !

Par frédéric neau, vendredi 3 mars 2006 à 15:04 :: Polémique :: #104 :: rss

Le "Perilous whisky" à 92% est-il une expérience historique ou un coup de pub génial ?
Y a-t-il trop d'affinages originaux ? Les indépendants sont-ils vraiment des Robin-des-bois contre les multinationales ?

Jim McEwan et Mark Reynier répondront sans détours à toutes vos questions !

Bruichladdich avait été mise en sommeil en 1995 par son propriétaire. Il aura fallu attendre 5 ans pour que, le 19 décembre 2000, l'embouteilleur indépendant Murray McDavid et un groupe d'investisseurs (menés par Mark Reynier) rachètent la distillerie à Whyte & MacKay pour la coquette somme d'environ 7,5 millions de livres sterling. Le célèbre distillateur Jim McEwan les rejoint dans cette aventure après 37 années passées chez Bowmore. Il est nommé production manager de Bruichladdich.

Depuis la distillerie multiplie les signes d'originalité : packagings détonnants, embouteillages multiples... et une communication inhabituelle !

Après avoir annoncé au monde entier que la distillerie était surveillée par le Pentagone qui la confondait avec une usine d'armes chimiques, Bruichladdich a fait parler de son "Pink whisky" (Flirtation) comme peu de distillateurs ont réussi à populariser leurs affinages...

Depuis une semaine, toute la presse internationale et les bloggers du monde entier n'ont plus d'yeux que pour le "Perilous whisky" : 12 fûts de whisky distillé 4 fois (au lieu de 2 ou 3) sous les webcams, et annoncé à 92% !!!

Jim McEwan et Mark Reynier répondront à vos questions mercredi 8 mars 2006, de 18h à 20h (heure française).

Vous pouvez poser vos questions dès maintenant, par email ( info (at) whisky.fr ) ou dans les commentaires de ce billet.

Commentaires

1. Le lundi 6 mars 2006 à 23:21, par PNicolas

Bonjour,
La première question qui me vient à l'esprit est "Pourquoi ?", pourquoi une quadruple distillation, est-ce une experience, ou une idée bien prècise, ou alors une raison de plus de faire parler de Bruichladdich, distillerie que j'aprecie beaucoup en particulier les millésimes des années 70 que ce soit en OB ou en indépendant !

2. Le mardi 7 mars 2006 à 11:17, par Serge

Une autre question - je ne pourrai être en ligne ce soir hélas: y a-t-il d'autres expériences "spéciales" de prévues ces prochains temps et si oui lesquelles ?
Si la réponse est "on ne peut le révéler pour des raisons évidentes", je demanderais alors à Mark et Jim, chacun individuellement, quelles est l'expérimentation qu'ils rêveraient de faire mais qui est pour l'instant impossible (pour des raisons légales, ou techniques etc.)
Si la réponse est à nouveau "on ne peut le révéler pour des raisons évidentes", je demanderais alors s'il y aura à nouveau du soleil lors de l'open day Bruichladdich du Islay Festival 2006, comme chaque année
Si la réponse est à nouveau "on ne peut le révéler... etc." j'abandonne.
Merci

3. Le mardi 7 mars 2006 à 15:49, par MArc

@ Serge : "pour des raisons évidentes" je te révèle que ce n'est pas ce mardi soir, mais demain mercredi... j'espère "que pour des raisons évidentes", tu pourras participer

4. Le mardi 7 mars 2006 à 22:17, par Guillaume

De même je sais "pour des raisons évidentes" que je ne serais à l'heure pour ce blog en ligne, en revanche il me vient quelques questions du type :

- Ont-ils pensés à réaliser le dosage de ce new spirit car pour des raisons purement chimiques le taux d'aldéhyde et d'alcool lourd ont tendance à augmenter lorsque l'on distille plusieurs fois comme dans ce cas présent sur une quadruple distillation ?

- N'oublions pas que l'en pratiquant cette quadruple distillation, on augmente sensiblement le risque d'obtenir des composés toxiques du type CH3-OH (Méthanol), furaldéhyde et furfural...Alors qu'en est-il Mr les expérimentateurs ? Y-avez-vous pensé ?

- Plus simplement, quel a été le degré de mise en fût 92% or not ?

- Combien de Litre de new spirit avez-vous obtenu ?

- Quel type de vieillissement (Barrel,Hoghsead,sherry...) vont-ils utilisés ?

Peut-être qu'il me viendra d'autres questions avant ce blog intéractif.

Sinon je vous souhaite à tous un bon Blog...

5. Le mercredi 8 mars 2006 à 11:13, par sacha

Est-ce que Bruichladdich cherche vraiment à se faire rayer de la carte par la CIA en produisant des WMD aussi puissants

6. Le mercredi 8 mars 2006 à 14:05, par Vincent

Bonjour,
Le whisky distillé 4 fois sera-t-il réduit avant la mise en bouteilles ? Si oui ne risque-t-il pas de perdre beaucoup de ses composés aromatiques en raison d'une dilution très importante ? Sinon ne risque-t-il pas d'être un peu trop fort ???

7. Le mercredi 8 mars 2006 à 16:09, par corbuso

J'ai quelques questions, de quoi meubler la discussion

- Quel était la raison de changer le packaging des Murray McDavid? L'ancien emballage orange était si facilement repérable.
- Dans la serie Mission, il y a de moins en moins de vieux millésimes. Est-ce que les stocks de vieux whiskies sont très difficiles à obtenir et/ou très (trop chers)?
- Est-ce qu'il y a des plans pour des whiskies de la série Mission Cask Strength?
- Des nouveautés sont prévues pour la serie Celtic Heartland?
- Après l'uisgebah baul, vont-ils recréer un bruichladdich tourbé, triple distilled et maturé en fût de sherry comme au début du siècle passé?
- Quel est la proportion du chiffre d'affaire McDavid par rapport au Bruichladdich?
- Une fois le Bruichladdich distillé par McEwan sera suffisamment mâture. Est-ce que McDavid va continuer d'exister?
- Concernant la dernière expérience, quelle fut la durée de la distillation et quels furent les "cuts" pour les foreshots et feints? Quel type de malted barely fut utilisé?
- Ont-ils envie de faire un quadruple-distilled whisky avec du bere barley?
- Presque tous les bruichladdichs sont désormais "enhanced". Est-ce qu'on pourra bientôt retrouvé des "simples" versions bourbon et sherry? Je trouve qu'elle commencent à manquer.
- Quand est-ce que Bruichladdich va installer son malting floor?

8. Le mercredi 8 mars 2006 à 17:07, par hubert

Bonjour Jim,
Ne crois tu pas que la trop large gamme de Bruichladdich ne seme le doute chez le consommateur?
j'aimerai connaitre ton avis sur l'influence des futs de vins sur l'affinage ou le vieillisemement des whiskies de Bruichladdich.
j'ai lu dernièrement; "nous voulons aller la ou personne n'est allé" peux tu développer?
Le fait de distiller un malt selon "une ancienne "recette" n'est ce tous simplement pas un coup de pub ou est ce le desir réel de se tourner vers le futur?

Slainthe
Hubert

9. Le mercredi 8 mars 2006 à 17:23, par Vincent

J'ajoute une question à la liste de Corbuso (si si c'est possible ;-), concernant les finitions mais cette fois-ci chez Murray McDavid, pourquoi pratiquement tous les whiskies d'entrée de gamme sont-ils aujourd'hui des finitions ? Plus d'Ardbeg ou de Laphroaig 10-15 ans sans finition ?

10. Le mercredi 8 mars 2006 à 18:17, par jean-paul-Chantilly