L'équipe de La Maison du Whisky prend énormément de plaisir à vous faire découvrir ses nouvelles trouvailles. En effet, quoi de plus excitant que de faire partager ses nouveaux coups de coeur ? Mais avant d'en arriver là, combien d'échantillons dégustés, combien de demandes de nouveaux échantillons faîtes auprès des distilleries et des embouteilleurs indépendants? C'est ce qui fait le charme de notre métier et ce malgré quelques déceptions gustatives.

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Imaginez que vous êtes un fan de cinéma et que vous passez votre week-end avec votre acteur (ou actrice) ou votre réalisateur préféré…
Imaginez que vous êtes fan de foot et que le temps d’un week-end, vous vous retrouvez le soir à siroter des bières avec vos idoles…
Imaginiez que vous êtes un grand amateur de roman et que vous pouvez refaire le monde durant toute la journée (et une partie de la nuit..) avec des auteurs que vous appréciez particulièrement…

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Avec l'arrivée du printemps, que de plaisir en dégustant le thé blanc aux fleurs Mo Li. C'est une liqueur qui provient de Chine, de la province de Fujian.

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Après la dégustation du thé noir de la semaine dernière, le Pu Er 1995, je vous fais part cette semaine de mes impressions sur le thé Pu Er, millésime 1992.

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Mardi 14 mars 2006, rendez-vous du Club dans un pub irlandais du 18ème arrondissement, le « O’Sullivans by the Mill ». Merci à Richard Swan, directeur de l’établissement, de nous avoir accueilli dans ce lieu pour une soirée privée afin de fêter (quelques jours en avance) la Saint Patrick (qui est célébrée le 17 mars par les irlandais pour honorer Saint Patrick, un missionnaire qui a converti l'Irlande au christianisme) avec Bushmills.

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Cette semaine, dégustation d'un thé noir ou Pu Er, millésime 1995. Ce thé provient de Chine, de la province de Yunnan (en vert sur la carte). Ce thé qui est dans sa pleine maturité possède des saveurs inhabituelles et, de ce fait, peut surprendre par sa palette aromatique...

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Alors que je suis sur le point de finaliser notre nouveau tarif de Printemps (pas trop de changements de prix à signaler) riche en nouveautés notamment quelques jeunes sherry cask dark oloroso non souffrés ! je ne résiste pas à l'idée de vous faire partager mon enthousiasme du moment pour un échantillon de Glenfiddich (1974, 48,2% refill hogshead fût N°10260) ramené de la distillerie le mois dernier.

Je n'avais pas goûté un single malt aussi fin depuis bien longtemps.

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J’ai été gentiment invitée hier soir à une dégustation de whiskies chez Benoît et quelques autres bloggers fans de whiskies, Pierre Nicolas (whisky-distilleries.info), Sacha et Vincent pour ne pas les nommer. Nous avons dégusté une dizaine de whiskies écossais (parfois j'en suis resté qu'au nosing), dont quelques versions assez âgées...

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Jusqu'à 20h, nous (et vous ) discutons ici-même en direct avec Jim McEwan et Mark Reynier de la distillerie Bruichladdich.

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De retour du Whisky Live à Londres je vous annonce un scoop.

Iain Henderson quittera la distillerie Edradour dans les prochaines semaines.

Andrew Symington a débauché l'actuel directeur d'Oban qui venait de rejoindre Lagavulin il y a seulement quelques jours.

C'est ce qui s'appelle rebondir.

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Le "Perilous whisky" à 92% est-il une expérience historique ou un coup de pub génial ?
Y a-t-il trop d'affinages originaux ? Les indépendants sont-ils vraiment des Robin-des-bois contre les multinationales ?

Jim McEwan et Mark Reynier répondront sans détours à toutes vos questions !

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Plongeons-nous cette semaine dans la fumée du thé rouge Song Yan. Cette liqueur chinoise de la province du Fujian m'a envoûté par sa finesse et son côté fumé. Derrière un parfum de caractère se cache une grande élégance.

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La semaine dernière, nous nous sommes envolés Thierry et moi-même (accompagnés de Stéphane et François du groupe Lixir) pour aller déguster chez Glenfiddich des vieux millésimes. Que de surprises en perspective me direz-vous ?

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