Démarrage en douceur avec le 15 ans que j’ai toujours apprécié. Je ne comprends pas les détracteurs du 15 ans. On a la finesse, les arômes uniques de tourbe, d’exotisme si typique à Laphroaig….

Notre HôteLe quarter Cask achève l’apéro. Un must. Il devrait à mon avis remplacer le 10 ans 40° !!! D’ailleurs oui nous avons décidé d’occulter le 10 ans 40° qui pour ma part n’est pas à la hauteur de ce que la distillerie peut proposer. Je le trouve un peu aseptisé. J’ai d’ailleurs une anecdote à son sujet. Avec Thierry (Bénitah), nous étions dans un pub à Edinburgh où la sélection des whiskies était assez pauvre. Nous commandons un Laphoraig 10 ans. On nous le sert et là stupeur ! « Monsieur le Barman, vous vous êtes trompé, on dirait un whiskey irlandais » ! Et non, c’était bien du Laphroaig …. Bref, ce petit écart pour dire que le 10 ans manquait un peu de structure pour participer à cette dégustation. Vous me direz et le superbe 10 ans Cask Strength ! Eh bien on ne savait pas où le caser. Nous avions peur de nous « casser » le palais avec et de ne plus apprécier le reste.

Intermédiaire grillades de bœuf et de poulet (merci fabrice) et hop on enchaîne sur la suite.

Laphroaig 30 ans. J’avais eu l’occasion de le déguster à mainte reprise mais c’est toujours un bonheur. Un nez exceptionnel d’élégance, de finesse, et une complexité rare. Comme à chaque fois on reste un peu sur sa fin en bouche. Il lui manque un peu de puissance pour que le régal soit total. Mais ne soyons pas trop difficile, ce 30 ans reste une référence.

Laphroaig 40 ans. Le seul de la soirée que je n’avais jamais dégusté. En effet, quand il fut dégusté il y a quelques années à Paris lors d’une soirée Laphroaig j’avais raté la dégustation à cause d’un concert d’Iggy Pop à l’Elysée Montmartre …. Remarquez, j’avais bien fait car j’ai pu le déguster ici alors qu’Iggy Pop, je ne suis pas prêt de la voir venir à la Réunion ! Ce Laphroaig 40 ans a enchanté tout le monde. Quelle fraîcheur ! Sa couleur tout d’abord bien plus clair que celle du 30 ans, laissait présager d’un vieillissement mesuré … Le résultat est là ! Une fraîcheur mentholée sur des arômes de cuir, de bois précieux, de tourbe, de fruits rouges, de réglisse …. Que c’est bon ! Un vrai délice. Il a fait l’unanimité.

Un trio d’exceptionEnfin le « Whisky of The Year » 2005 des Malts Maniacs, je présente Laphroaig 1974 31 ans Sherry Cask 49,7° embouteillé en exclusivité pour La Maison du Whisky. Je ne vais pas m ‘étaler car beaucoup d’entre vous l’ont fait dans ce blog mais il reste toujours aussi impressionnant. La parfaite harmonie de la tourbe et du sherry disait quelqu’un et c’est vrai. Quelle maîtrise. La puissance et la complexité aromatique en bouche est l’une des plus riches qui soit. Une version d’Anthologie.

Bref, une merveilleuse dégustation où chacune de ces versions a tiré son épingle du jeu.

Manu