Il y a encore quelques années de cela, le cérémonial en matière de dégustation de whisky était réduit à sa plus simple expression. Autrement dit, l'on se contentait d'un tumbler (verre droit rond ou carré, si possible strié), on y plongeait un voire plusieurs glaçons, j'exagère à peine et puis voilà.

Aujourd'hui, l'amateur attache une grande importance au verre de dégustation qu'il utilise pour savourer ses whiskies préférés.

Avec ou sans pied, le verre doit impérativement être resséré vers le haut afin de profiter au mieux de la palette aromatique du whisky que l'on déguste.

verres de degustationIl y a peu de temps, j'ai eu l'occasion de déguster le même whisky dans deux verres différents et sincèrement, j'avais l'impression de ne pas déguster le même whisky (voir photo). Le verre de droite s'appelle Copita, le verre à xérès classique. Le verre de gauche étant plus ventru et plus large.

Le whisky dégusté était un Glenfarclas 1991 dark oloroso. Dans le verre copita, celui-ci paraissait dur, presque agressif. Un sherry pour le moins classique, enfin du genre à ne pas réconcilier un amateur de single malts tourbés avec le sherry. En revanche, dans le second verre, il se passait bien davantage de choses intéressantes, à savoir, une onctuosité merveilleuse, un fruité d'une délicatesse remarquable et surtout aucune agressivité ni aucune sensation d'alcool n'étaient perceptibles. Glenfarclas dans toute sa splendeur. Un abricot mûr et juteux. Je n'étais d'ailleurs pas le seul à ressentir les mêmes sensations.

On pourrait presque imaginer à chaque whisky son verre ! enfin là cela deviendrait compliqué.