Dailuaine remplaçant du remarquable Glentauchers 1990 qui lui-même remplaçait le Benrinnes 1990.

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La prolifération des affinages de single malts ou même de blends est-elle le signe d'un retour aux sources de l'uisque beatha ou révèle-t-elle au contraire un manque de confiance des écossais envers leur spiritueux national ? Bruits de couloirs et points de vues divergents...

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Bizzarement, Glenfiddich est un single malt relativement méconnu des amateurs. L'une des raisons essentielles de cette désaffection réside dans sa "trop" grande popularité. Cette semaine, me livrant à une séance de nosing à l'aveugle, il est important de le préciser, j'ai été enthousiasmé par la qualité, la profondeur, la richesse et la fraîcheur non dénuée de fumée, d'un des whiskies que je "nosais". Il s'agissait, je vous le donne en mille, de la version Glenfiddich Vintage Reserve 1991.

Cela m'a donné envie de rendre hommage à cette distillerie précurseur qui sait rester prophète en son pays. Il y a quelques années de cela, dans le cadre du Club, nous avions dégusté un Glenfiddich 1963 au degré naturel que nous avions sélectionné en compagnie du maître de chais de la distillerie, ce fut l'un des plus beaux whiskies que nous ayons dégusté.

Alors Glenfiddich ou pas Glenfiddich...