Whisky Live 2005 : Morceaux choisis

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Par Thierry Bénitah, lundi 3 octobre 2005 à 15:48 :: Whisky Live ! :: #14 :: rss

A peine remis de nos émotions il nous faut déjà penser au Whisky Live 2006. Mais avant cela il faut recharger les accus. Thierry D., le maître coordinateur, est encore un peu faible, les webmasters légèrement emblogués ; l’équipe logistique de Jean après avoir déménagé la Bourse se refait la main avec les commandes internet et quelques menues palettes ; les commerciaux Marlène, Alix, Manu enchaînent sans trop se poser de questions ; Thierry R. se remet à l’informatique après s’être essayé à la vente, à la logistique, à l’accueil des visiteurs … Anne désormais incollable sur les sources d’eau écossaises et le Caol Ila 1992 Cask Strength Collection (SV) replonge dans les res-sources humaines. JM, Corinne sont fidèles au poste rue d’Anjou après deux jours de représentation au Palais. Cathy & Sabrina après le speed des inscriptions au Whisky Live et l’accueil de milliers de visiteurs retrouvent l’anonymat du standard téléphonique. Christine et Samia sous la houlette de Salvatore, MONSIEUR conférences, séminaires & concours en tout genre, se remettent à la saisie.

Cet événement plus mercantile (parait-il) que le premier festival chez Clacquesin (y en a qui confondent encore l’orge et le blé) et moins festif (la prochaine fois je mettrai un kilt) a mobilisé tout le personnel de La Maison du Whisky.

L’édition 2005 me laissera quelques bons souvenirs que je vous livre pêle-mêle...

Bilan de ces deux jours : l’escalier du palais Brongniart fait très mal aux jambes - une assiette de jambon Bellota Bellota avec du gras là où il faut, succulent - deux tranches de pain de chez Poujanran, croûton grillé, croquant et mie moelleuse - un Japanese Delight du Stakhanoviste des cocktails, le génial et très zen Eric Fossard - la traduction de Iain Wies..? au pied levé, une horreur, le dos fracassé, l’esprit absorbé par d’autres pensées et un public endormi. Semi lauter, lauter, boil ball, worm, tout y passe. Puis Salvatore qui débarque. Il reste 10 minutes et on a encore rien dégusté. Sauvé. Les 3 new spirits me redonnent des couleurs. Martine, la prochaine fois c’est toi qui t’y colle - 5 chocolats Tsuki (j’avais quelques coupons en rab') et 2 Ambre de Pierre Hermé. L’Ambre était plus tourbé lors des 1ers essais avec P.H. Le Tsuki qui a enthousiasmé tout le Palais Brongniart m’a également conquis. Avec un doigt de Blanton’s, c’est l’extase - j’ai pu croiser au passage quelques whisky fanatics et quelques anoraks. C’est bon signe - et seulement deux single malts : dimanche 25 11h15 Andrew Symington à peine débarqué ne peut résister à me faire déguster son dernier bébé, un Bowmore 1970 Dark Oloroso tiré de sa pléthorique Cask Strength Collection. Géant. Grillé, salé (et oui il y a du sel dans le whisky), médicinal et très puissant. Ma note ??. Il faut que je le regoûte. Mais la première impression était plus que favorable. Toutefois il faudra attendre décembre pour la commercialisation. Et pas besoin de chercher ailleurs que chez votre serviteur. J’ai déjà pris une option sur une grosse partie du stock. Dimanche après-midi entre 14h00 et 16h00 (j’étais déjà dans le jus) un Glenfarclas 1958 Anniversary Bottling de chez Signatory Vintage. Même pas payant (merci Mario). C’est la dixième fois au moins (et oui) que je le déguste. Le meilleur des Glenfarclas ! Pas besoin de chercher en Allemagne ou chez ces chers John et Georges. Un single malt ambré à souhait qui annonce la couleur. Presque aussi doux et liquoreux qu’un Pedro Ximenez de chez Valdespino. Ma note 97/100 selon l’échelle de Parker (Nez 48 / Bouche 49). La bouche d’une longueur et d’une douceur remarquable est quasi parfaite. Pourquoi pas 100/100 me direz-vous. C’est l’inconvénient de passer en premier. En effet c’est le tout 1er whisky que je note sur underback. Mais je vous préviens, beaucoup n’auront pas la moyenne. Certains whiskies vont déguster !

Maintenant il faut que je retourne bosser. Une trentaine d’échantillons se sont accumulés depuis le Whisky Live. Dure la vie.

L’année prochaine attendez vous à davantage d’émotions.

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Commentaires

1. Le lundi 3 octobre 2005 à 16:16, par Serge

Encore bravo et merci Thierry ! Je n'ai pour ma part rien trouvé de mercantile. Commerçant peut-être mais on voit mal comment une manifestation d'une telle ampleur et aussi bien organisée pourrait être mise sur pied sans le respect de quelques sains principes économiques - et on n'est tout de même pas à Moscou sous l'ère Brejnev.

En effet ce Bowmore 1970 de chez Signatory est exceptionnel. Je lui ai trouvé des arômes fromagers très puissants (je ne les avais trouvés que dans un vieux Laphroaig auparavant - à ce degré en tout cas) qui en font un malt bien à part, même un peu "pervert". Peut-être le travail de quelques bactéries fort actives dans le fût avant remplissage. Catastrophique pour le vin mais ici, un résultat inhabituel qui peut repousser certains, mais qui a enthousiasmé pas mal de monde, à commencer par moi. Un peu comme une actrice de cinéma qui aurait la tronche de travers (pas de noms !) et qui en tirerait toute sa singularité - et donc son charme et son succès.

2. Le lundi 3 octobre 2005 à 17:24, par MArc

pour l'aspect "mercantile" je crois que TB faisait référence à ce billet :

parisrestaurants.hautetfo...

3. Le mardi 4 octobre 2005 à 11:29, par Serge

Merci MArc.
Evidemment, quelqu'un qui cite beaucoup plus de chocolats, fromages ou autres gâteries que de whiskies lorsqu'il commente un événement quand-même plutôt "whisky" ne peut qu'être un peu à côté de la plaque (de chocolat).
En ce qui me concerne je trouve que ce "billet" est plutôt prétentieux.
Et appeler Martine "la mère Nouet", cela me paraît si déplacé et décalé que cela discrédite de toute façon l'ensemble de cette prose (et tant de name dropping, ça ne se fait pas).

4. Le mardi 4 octobre 2005 à 16:43, par benoit

Amusant cette dénonciation du côté mercantile de la journée, pour ma part (première fois que je me rendais à ce salon), j'ai justement trouvé que l'un des aspects sympathiques était qu'une fois le prix de l'entrée acquitté, l'aspect marchand disparaissait nettement. Impression corroborée par des amis pas spécialement amateurs qui m'avaient suivi bien que craignant justement d'être harcelés par nombre de vendeurs accrocheurs. Ce ne fut pas le cas, et je pense qu'il faut plutot saluer l'excellente organisation !

5. Le mardi 4 octobre 2005 à 20:09, par TB

Benoit, Serge,

Merci pour vos remarques.

En réalité que certaines personnes trouvent le Whisky Live mercantile est somme toute normal et n'a aucune importance à mes yeux. C'était juste une petite note d'humour. Le reste du mail était tellement débile - Serge, je rejoins ton analyse - que j'ai préféré m'abstenir.

Au fait, c'est qui l'actrice avec la gueule de travers. Des noms, des noms.

6. Le mercredi 5 octobre 2005 à 17:17, par ROBERT

Thierry,

Cette actrice avec cette guelle de travers ne serait ce pas Alice Sapritch ?

Encore une fois je profite de ce forum pour redire un grand merci à toute l'équipe de la maison du whisky pour sa gentillesse et son dévouement durant ce whisky live.

Merci à tous et ... toutes.

Robert

7. Le mercredi 5 octobre 2005 à 20:52, par PNicolas

A mon tour de feliciter l'équipe de la MW, après les 37 goûtés du WL 2004, je pensais que j'allais être plutôt raisonnable et bien non, cette année je me suis arrêté à 30, c'est dire qu'il y avait de belles choses. Les alliances étaient réussies, le Tsuki de Pierre Lermé est une merveille. Moi non plus je n'ai pas vraiment vu le côté mercantile, sauf peut être le fait qu'on a terriblement envie de sortir la carte bleu après avoir goûté à certaines merveilles comme le Glen Grant 56 GM. Mais bon la critique est facile pour certains mais le dialogue plus difficile car apparement pas de moyen de réagir sur leur site...

8. Le jeudi 6 octobre 2005 à 01:23, par Gérard Poirot

Comme vous pourrez le constater, parisrestaurants adore être cité et publie généralement les réactions à ses élucubrations, surtout les critiques. Rien n'est meilleur que la polémique, surtout quand on reprend intégralement les propos sans les travestir ou les reformuler à sa façon...

9. Le samedi 8 octobre 2005 à 17:18, par Stephane

Mercantile, mais juste un peu !!

On ne donne pas souvent l'occasion dans des salons de pouvoir deguster librement des produits de cette qualité et de ce prix... sans être élitiste et dénigrant auprès du chalant !!!

Pour mon premier WL, j'ai trouvé cela fabuleux, et surtout beaucoup plus respecteux du produit que d'autres salons pour le vin par exemple. Cela est aussi bien pour les exposants que pour les visiteurs... Ensemble pour le Whisky !!
Très bonne ambiance, et 37 goutés. Je retiendrais la degustation du Nikka Single Cask 1987, et du Balbair 38, et de la série des Balvenie, ainsi qu'une discussion fort sympatique avec des ecossais de Tomatin...
Bravo aussi pour les emotions, ou les alliances fromages m'ont particulierement marqué.

Toutes mes felicitations. Seule ma femme vous en voudra un petit peu pour mon haleine persistante de malt jusqu'au lundi matin....

10. Le lundi 10 octobre 2005 à 14:31, par emeric c.

Une journée qui se déguste...

Une journée exceptionnelle s¹annonce. Mais bon, ne nous emballons pas,
envisageons cette journée comme une dégustation.

D¹abord la vue. Nous pouvons observer plus de 50 distilleries, engageantes,
passionnées. Des milliers d¹amateurs heureux d¹être là, tout simplement.
Des professionnelles et des journalistes de Whisky Magazine accessibles
et chaleureux.

Passons à la première prise de contact, la conférence sur les nouveautés
2005. La passion se libère très rapidement. Ce qui n¹est pas un mal, au
contraire. Elle n¹est pas prête de s¹arrêter. Le parcours des émotions et
les différents séminaires sont très pédagogique et offrent un maximum
d¹informations. L¹envie d¹apprendre se développe et se poursuivra tout au
long de la journée.

On fait rouler devant ses yeux des milliers de flacons puis on
déguste seulement quelque whisky pour les apprécier pleinement.
En bouche, c¹est une explosion de texture qui donne à cette journée
son caractère proprement inoubliable. Des whiskies rares ou plus
communs, l¹impression de plénitude est toujours présente.
Les dégustations sont parfois légères, conviviales ou controversés.

Après avoir vécu ce Whisky Live on apprécie son souvenir. souvenir de
convivialité, de dynamisme et surtout d¹échange.

Une journée qui sans aucun doute a fait un Mahler
(Martine, je pense que vous me comprendrez)

Merci pour cette journée mémorable.
Longue vie Whisky magazine et vivement l'année prochaine.

Bien amicalement,

Emeric Chapuis